按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、**温蒸汽、 紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于**低温消毒，消毒温度**般在６０℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。

　　而红外线高温、**温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度**般在１００℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。

　　另有**些消毒柜，外表是双门的，**般上面**层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面**层是红外线高温消毒，用于给耐档案消毒柜高温餐具消毒。 发泡隔热层的作用是阻碍热量通过传递而散失，还可以巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。

　　门体起到密封、装饰作用。 消毒装置就是红外线发热管、臭氧发生器、紫外线管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门**打开，臭氧发生器就自动停止工作。